Con el bagaje obtenido durante los años que regaló a los gastrónomos de la capital del reino, Gema Sánchez regresa a sus orígenes, ofreciendo una interesante mirada de autor a la cocina santanderina de toda la vida. Su casa es ahora un edificio de los años 50 restaurado con mimo lleno de espacios elegantes y sofisticados entre los que se incluye una galería de arte. Un lugar agradable, cómodo, multidisciplinar con tienda gourmet, bar, salones privados y terraza de verano. Especialidades: merluza a la manzana hojaldrada, solomillo Mayte al whisky, bocartes rellenos de queso. Servicios: guardarropa, carta de aguas, menú para celíacos, menú para niños, bar-cafetería, jardín-terraza y aparcamiento.