Un color, un mobiliario, un ambiente y una estructura diferentes para cada ha- bitación de este hotel, que ocupa una casona del siglo XVII, es la elección de su propietario y reconocido decorador, Paco Entrena, que ha procurado respetar al máximo el aire tradicional del edificio. Rincones sugerentes, pequeñas sorpresas, perspectivas inesperadas reforzadas en el juego de los colores y la luz. Productos tradicionales y repostería casera en los desayunos. Situada en la reserva natural de Saja-Besaya, ofrece excursiones en 4x4 y a pie. El restaurante abunda en la extravagante personalidad que caracteriza al establecimiento y propone una oferta basada en el producto y la cuidada elaboración. Entre sus especialidades destacan: montado de morcilla, pimiento asado, bacalao con crema de hongos y huevo escalfado, manos de cerdo deshuesadas, boletus edulis y salsa de su guiso y brazo pasiego borracho con crema de orujo y helado de dulce de leche.