La combinación de platos que respeten básicamente la tradición local con una puesta en escena neutra donde los blancos predominen, es hoy en día una propuesta que funciona bien y que empieza a prodigarse en los fogones de Santander. El restaurante Los Raqueros, se sitúa en la milla de oro gastronómica de la capital, justo frente al monumento que le da nombre y que recuerda aquellos niños que se zambullían tras las monedas de los turistas. Genero de primera con toques del chef en sus cuatro salones y 150 referencias de 12 países en la bodega. Especialidades: Taco de atún rojo con sésamo negro, mermelada de pimientos y salsa agridulce, arroz con nécoras, albóndigas de marisco y pastel de lechazo con boletus y frutos del bosque. Servicios: guardarropa, admisión de animales, cava de vinos, carta de aguas, sumiller, menú degustación y platos para niños.