Aroma a hierba recién cortada, fruta y verduras seleccionadas con mimo para atender a la más básica de las reglas de la cocina de mercado: "adquirir lo indudablemente fresco, vibrante y de temporada, para obsequiar el paladar de los comensales". Exactamente esto es lo que su joven equipo ofrece, aliñado con técnicas novedosas y buen oficio.